kue kering lebaran resep enak mudah dibuat

Resep Kue Kering Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat

Lebaran adalah momen penuh kebahagiaan dan kehangatan, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk merayakan. Salah satu hal yang tidak boleh dilewatkan dalam perayaan ini adalah sajian kue kering. Kue kering tidak hanya menjadi camilan favorit, tetapi juga simbol dari rasa syukur dan kebersamaan. Di Indonesia, kue kering Lebaran memiliki berbagai variasi, mulai dari kastengel hingga nastar, yang masing-masing memiliki cita rasa unik dan tradisi yang kaya.

Membuat kue kering Lebaran sendiri bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan mengasyikkan, terutama jika dilakukan bersama keluarga. Tidak hanya memperkuat ikatan emosional, proses pembuatan kue juga bisa menjadi kesempatan untuk belajar lebih banyak tentang teknik memasak dan bahan-bahan yang digunakan. Dengan resep-resep sederhana dan langkah-langkah yang jelas, siapa pun bisa membuat kue kering Lebaran yang enak dan menarik.

Kue kering Lebaran tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya. Setiap kue memiliki makna dan sejarahnya sendiri, seperti kastengel yang berasal dari pengaruh Belanda, atau putri salju yang dikenal dengan lapisan gula bubuk yang menyerupai salju. Membuat kue-kue ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang menjaga warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Dalam artikel ini, kami akan membahas berbagai resep kue kering Lebaran yang mudah dibuat, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna. Kami juga akan memberikan panduan penyajian dan cara penyimpanan kue kering agar tetap renyah dan tahan lama. Jika Anda ingin mencoba membuat kue kering Lebaran sendiri, artikel ini akan menjadi panduan yang sangat berguna dan praktis.

Daftar Kue Kering Lebaran yang Populer

1. Nastar (Nanas Tart)
   Nastar adalah salah satu kue kering yang paling dicari saat Lebaran. Rasa manis dan asam dari selai nanas yang berpadu dengan adonan kue yang empuk membuatnya sangat populer. Nastar memiliki akar sejarah dari kuliner Belanda yang kemudian disesuaikan dengan cita rasa lokal.

2. Kastengel
   Kastengel adalah kue kering yang selalu hadir di meja saat Lebaran. Kelezatannya berasal dari perpaduan adonan renyah dengan keju yang gurih. Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Belanda dan mengalami adaptasi di Indonesia, menjadikannya bagian dari tradisi Lebaran.

3. Putri Salju
   Putri Salju adalah kue kering yang selalu mencuri perhatian saat Lebaran, berkat tampilannya yang putih bersalju dari taburan gula halus. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan mudah lumer di mulut, memberikan sensasi manis yang tidak berlebihan.

4. Sagu Keju
   Sagu keju menjadi primadona saat Lebaran berkat teksturnya yang unik—renyah di luar, namun langsung lumer di mulut. Perpaduan tepung sagu dengan keju menghasilkan rasa gurih yang khas, memberikan sensasi berbeda dibandingkan kue kering lainnya.

5. Kue Semprit
   Kue semprit memiliki daya tarik tersendiri dalam tradisi Lebaran, terutama karena bentuknya yang cantik dan aromanya yang harum. Biasanya berbentuk bunga dengan tambahan selai di tengahnya, kue ini menggoda baik dari segi tampilan maupun rasa.

6. Kue Lidah Kucing
   Kue lidah kucing memiliki sejarah yang berkaitan erat dengan kolonialisme Belanda di Indonesia. Nama dan bentuknya yang unik berasal dari kue khas Belanda, “katte tong,” yang berarti “lidah kucing.” Bentuknya yang tipis dan panjang menyerupai lidah kucing, sementara teksturnya yang renyah dan rasa gurih-manisnya membuatnya digemari banyak orang.

7. Kue Kacang
   Kue kacang adalah salah satu kue kering klasik yang selalu ada saat Lebaran. Kelezatannya berasal dari kombinasi kacang tanah yang dihaluskan dengan gula dan mentega, menciptakan tekstur renyah dengan rasa manis dan gurih yang seimbang.

8. Kue Bangkit
   Kue bangkit merupakan kue tradisional khas Melayu yang sudah ada sejak zaman Kesultanan Malaka. Nama “bangkit” sendiri berasal dari proses pemanggangan yang membuat kue ini mengembang. Kue ini dibuat dari tepung sagu dan santan, menghasilkan tekstur yang ringan serta lumer di mulut.

9. Kue Biji Ketapang
   Kue biji ketapang berasal dari Betawi dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Lebaran sejak lama. Kue ini mendapatkan namanya dari bentuknya yang menyerupai biji ketapang, pohon yang banyak ditemukan di pesisir Jakarta. Kue ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan rasa gurih yang dihasilkan dari kombinasi tepung dan santan.

10. Kue Kembang Goyang
    Kue kembang goyang adalah kue tradisional Betawi yang memiliki sejarah panjang dalam perayaan hari besar, termasuk Lebaran. Dinamakan “kembang goyang” karena proses pembuatannya yang menggunakan cetakan berbentuk bunga dan digoyangkan di dalam minyak panas hingga kering. Teksturnya yang renyah serta rasa manis dan gurihnya menjadikannya favorit banyak orang.

Tips Membuat Kue Kering Lebaran yang Sempurna

Membuat kue kering Lebaran tidak hanya tentang resep, tetapi juga teknik dan bahan yang tepat. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk mendapatkan hasil yang maksimal:

1. Gunakan Tepung yang Tepat
   Pilih tepung sesuai dengan jenis kue yang ingin Anda buat. Untuk kue kering yang renyah, gunakan tepung protein rendah atau tepung serbaguna (self rising flour). Pastikan tepung tidak terlalu basah atau berdebu.

2. Perhatikan Perbandingan Margarin dan Mentega
   Penggunaan mentega saja bisa membuat tekstur kue mudah hancur, jadi perlu ditambah dengan margarin agar lebih kokoh. Perbandingan yang ideal adalah 2:8, yakni 2 margarin dan 8 mentega.

3. Gunakan Mentega yang Dingin
   Pastikan mentega yang digunakan sudah dingin atau bisa disimpan di kulkas beberapa saat. Mentega yang dingin bisa membantu kue kering tetap mempertahankan bentuknya dan tidak mudah hancur saat dipanggang.

4. Tambahkan Tepung Maizena
   Tepung maizena berperan untuk mengurangi kadar gluten pada tepung dan bisa memberikan tekstur renyah pada kue kering. Anda bisa menambahkan tepung maizena sebanyak 50-100 gram untuk setiap 500 gram tepung terigu.

5. Takaran Telur Harus Pas
   Takaran telur yang digunakan untuk membuat kue kering juga harus pas. Putih telur memiliki sifat mengikat adonan, sehingga tekstur kue akan lebih liat. Sedangkan kuning telur bisa membuat adonan kue kering lebih renyah.

6. Panggang dengan Suhu yang Tepat
   Suhu ideal memanggang kue kering sekitar 150–170°C selama 15–20 menit. Jika suhu terlalu tinggi, bagian luar cepat matang tetapi dalamnya rapuh dan mudah hancur. Jangan lupa memanaskan oven terlebih dahulu agar suhu di dalam oven sudah stabil.

7. Dinginkan Kue Sebelum Dipindahkan
   Setelah kue kering matang, sebaiknya hindari langsung memasukkan ke dalam wadah. Dinginkan dulu kue kering pada cooling rack hingga mencapai suhu ruang. Jika sudah kering, Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah yang rapat agar teksturnya tetap terjaga dengan baik.

Resep Kue Kering Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat

Berikut adalah resep kue kering Lebaran yang mudah dibuat dan pasti akan membuat tamu Anda senang:

1. Nastar Lumer dan Lembut

Bahan-Bahan: - 150 g mentega - 100 g margarin - 20 g susu bubuk fullcream - 2 butir kuning telur ayam - 80 g gula bubuk, saring - 300 g tepung terigu protein rendah - 50 g tepung maizena - Selai nanas (siap pakai) - Olesan: 2 butir kuning telur ayam, 1 tetes pewarna kue kuning, 1 sdm susu cair

Cara Memasak: 1. Siapkan selai nanas sehari sebelumnya. 2. Biarkan mentega beberapa saat dalam suhu ruangan hingga agak lunak. 3. Taruh dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk. Kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga menyatu. 4. Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata. 5. Tambahkan campuran terigu bertahap sambil aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis. 6. Jika adonan terasa agak lembek, simpan dalam kulkas beberapa saat. 7. Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu pipihkan. Isi dengan bola-bola selai nanas dan bulatkan kembali. 8. Susun di atas loyang datar lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C. Setelah 10 menit keluarkan dari oven, diamkan hingga agak hangat. 9. Olesi permukaannya dengan bahan olesan, memakai kuas kecil hingga rata. Panggang kembali selama 20 menit hingga matang merata. 10. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah kedap udara.

2. Lidah Kucing

Bahan-Bahan: - 50 g Wijsman - 50 g margarin - 50 g Hollman butter - 100 g gula halus - 2 butir kuning telur - 1 sdm vanilla butter essence - 20 g susu bubuk - 200 g tepung terigu - 2 butir putih telur - 10 g gula pasir

Cara Memasak: 1. Campurkan wijsman, margarin, hollman butter, gula halus dan kuning telur dalam satu wadah. Kocoklah adonan tersebut dengan kecepatan tinggi selama 3-4 menit. 2. Tambahkan vanilla butter essence lalu kocok lagi hingga warna adonan berubah menjadi pucat dan mengembang. 3. Sembari mengocok adonan, masukkan susu bubuk dan terigu hingga tercampur rata. 4. Siapkan wadah lainnya untuk wadah adonan lain. Isi dengan putih telur dan gula pasir kemudian kocok hingga mengembang dan kaku. 5. Masukkan adonan putih telur tersebut ke adonan yang pertama dan kocok lagi dengan mixer sampai merata. 6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan potong sedikit bagian ujungnya untuk memudahkan proses pencetakan. 7. Pindahkan cetakan adonan pada loyang datar dan panggang di suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit. 8. Angkat dari oven dan diamkan beberapa saat sampai kue dingin. Sajikan dan kue lidah kucing siap disantap bersama keluarga.

3. Putri Salju Mete

Bahan-Bahan: - 300 g mentega - 3 kuning telur ayam - 100 g gula bubuk, ayak - 200 g kacang mete panggang, giling halus - 200 g tepung terigu - 100 g tepung maizena - 50 g susu bubuk full cream - Taburan: 200 g gula donat

Cara Memasak: 1. Biarkan mentega melunak dalam suhu ruang. 2. Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut. 3. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata. 4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu dan menjadi adonan lembut. 5. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera, lalu susun cetakan adonan di atas loyang datar. 6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150°C, selama 20 menit atau hingga matang. 7. Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang. Balurkan gula donat selagi kue masih panas hingga terbalut merata.

Penyajian dan Penyimpanan Kue Kering Lebaran

Setelah kue kering selesai dibuat, penting untuk menyajikannya dengan cara yang menarik dan menjaga kualitasnya. Berikut beberapa tips penyajian dan penyimpanan kue kering Lebaran:

1. Pilih Wadah yang Menarik
   Gunakan piring atau wadah yang menarik untuk menyajikan kue kering. Pilihlah warna dan desain yang cerah untuk menambah daya tarik kue kering. Wadah yang cantik akan membuat kue kering terlihat lebih menggoda dan menarik perhatian para tamu.

2. Sajikan dalam Porsi Kecil
   Menyajikan kue kering dalam porsi kecil dapat membuat tamu lebih mudah mengambilnya. Anda bisa menggunakan cupcake liner atau kertas kecil untuk membagi kue kering dalam porsi yang lebih kecil. Ini juga memberikan kesan yang lebih rapi dan teratur.

3. Tambahkan Hiasan
   Untuk menambah kesan menarik, Anda bisa menambahkan hiasan di sekitar kue kering. Misalnya, tambahkan bunga segar atau daun hijau di sekitar piring kue. Hiasan ini akan memberikan sentuhan estetika yang lebih pada penyajian kue.

4. Sediakan Minuman Pendamping
   Jangan lupa untuk menyediakan minuman pendamping yang cocok untuk menemani kue kering. Teh, kopi, atau minuman segar lainnya bisa menjadi pilihan yang tepat. Minuman ini akan melengkapi pengalaman menikmati kue kering bagi para tamu.

Kue Kering sebagai Oleh-Oleh Spesial

Selain disajikan di tempat acara, kue kering juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk tamu yang hadir. Memberikan kue kering sebagai oleh-oleh adalah cara yang baik untuk berbagi kebahagiaan dan rasa syukur. Berikut adalah beberapa kue kering yang bisa dijadikan oleh-oleh:

1. Kue Kering Nastar dalam Kemasan Cantik
   Kue kering nastar yang dikemas dalam kotak cantik bisa menjadi oleh-oleh yang menarik. Tamu akan senang menerima kue ini sebagai tanda terima kasih atas kehadiran mereka di acara arisan.

2. Kue Kering Putri Salju dalam Kemasan Eksklusif
   Kue kering putri salju yang dikemas dengan elegan akan memberikan kesan istimewa. Tamu akan merasa dihargai dan senang menerima oleh-oleh ini.

3. Kue Kering Sagu Keju dalam Kemasan Praktis
   Kue kering sagu keju yang dikemas dalam wadah praktis akan memudahkan tamu untuk membawanya pulang. Kue ini juga bisa dinikmati kapan saja setelah acara selesai.

Kue Kering dan Tradisi Lebaran

Kue kering dalam perayaan Lebaran bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki makna yang dalam. Dalam tradisi masyarakat, menyajikan kue kering adalah bentuk syukur atas nikmat yang telah diberikan. Kue kering menjadi simbol kebahagiaan dan harapan baik untuk masa depan. Dengan menyajikan kue kering, tuan rumah menunjukkan rasa terima kasih kepada tamu yang telah hadir dan berbagi kebahagiaan bersama.

Kue kering juga memiliki nilai historis dan budaya yang kaya. Setiap kue memiliki cerita dan sejarah yang unik, seperti kastengel yang berasal dari pengaruh Belanda, atau putri salju yang dikenal dengan lapisan gula bubuk yang menyerupai salju. Dengan membuat dan menyajikan kue kering Lebaran, kita tidak hanya menikmati rasa, tetapi juga menjaga warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Pesan Kue Kering di Ina Cookies Sekarang!

Jika Anda ingin menikmati kue kering berkualitas premium dari Ina Cookies, segera pesan sekarang! Ina Cookies menawarkan berbagai pilihan kue kering, mulai dari nastar yang manis, kastengel yang gurih, hingga kukis premium seperti Skippy Mede Putih dan Putri Choco Rocher. Kue-kue ini dibuat dengan bahan premium yang dijamin membuat suasana Lebaran semakin istimewa.

Ina Cookies tersedia di beberapa kota, antara lain: - Bandung: Ina Cookies Gallery (Jalan Bojong Koneng Atas No. 8), Ina Cookies Gandapura (Jalan Gandapura No. 48), dan Detuik Cafe dan Resto (Jalan Bojong Koneng Atas). - Bekasi: Ina Cookies Patriot (Jalan Patriot No. 25, Jakasampurna, Bekasi Barat). - Surabaya: Ina Cookies Surabaya (Tunjungan Plaza 1, Lantai LG) dan Jl. Margorejo Indah No. 7.

Jangan sampai kehabisan, segera pesan dan nikmati kue kering berkualitas premium dari Ina Cookies untuk menyempurnakan perayaan Lebaranmu!